(cantitățile după gust și preferințe) Modul de pregătire a fripturii Spălăm și curățăm carnea (îndepărtăm pielițele, resturi de grăsime, zgârciuri, etc.) Pregătirea cărnii în baiț Curățăm și spălăm ceapa și usturoiul. Ceapa o tăiem felii mai groase, usturoiul rondele. Ingrediente - 1.5 kg carne de mistret - ulei de masline, - sos de soia - rozmarin uscat - patrunjel uscat - acetat balsamic, - sare, piper - boia de ardei dulce - 1 capatana usturoi - 50 ml vin rosu Ingrediente pentru baiț o jumătate de țelină 2 morcovi 2 rădăcini de pătrunjel 2 cepe 6-8 căței de usturoi o linguriță de boabe de piper o lingură de boabe de ienibahar o lingură de boabe de coriandru o foaie de dafin 1 lingură de cimbru tocat oțet, sare Ingrediente pentru friptură (în afară de carne, desigur) 2 morcovi Ca am ramas eu cu mirosul imposibil in nas sau ca a prins cu adevarat miros si carnea chiar nu stiu dar n-am vrut sa risc asa ca am bagat direct la bait toata carnea respectiva (bait fara otet, doar vin si condimente si carnea transata in bucati de cam 1 kg sau peste), am tinut-o asa o zi apoi am bagat-o la congelator (Bosh, model mai vechi, cu Reteta traditionala pentru masa de Paste Baiț pentru miel . Ideal este să o lăsăți o zi înainte de a o găti la cuptor. Din când în când, întoarceți-o pe toate părțile. Dacă sunteți în criză de oMgY0uj. Ingrediente - 1.5 kg carne de mistret - ulei de masline, - sos de soia - rozmarin uscat - patrunjel uscat - acetat balsamic, - sare, piper - boia de ardei dulce - 1 capatana usturoi - 50 ml vin rosu Dupa ce se spala carnea se pune intr-un vas cu bait si se lasa la rece o zi. A doua zi se prajeste carnea in untura de porc sau ulei de floarea soarelui apoi se calesc putin legumele in uleiul (untura) ramas(a) de la carne. Dupa ce s-a spalat carnea de mistret, se pune intr-o cratita cu apa si se baga la cuptor, la foc moale. Dupa Cantitatea de bait (marinada) trebuie sa fie suficienta pentru imbaierea carnii. Se asaza carnea intr-un vas, de preferinta mai intins (vasele yena sunt excelente), potrivit bucatarulpriceput.ro. Se toarna baitul peste carne si se trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu ori se etanseizeaza cu un capac pentru a sigila vasul si a forta aromele sa se fixeze in carne. INGREDIENTE Ingrediente pentru baitul in care trebue sa stea carnea de pe o zi pe alta: 1 kg pulpa de mistret sare piper macinat 1 ceapa mijlocie curatata de coaja si taiata marunt 1 catel de usturoi curatat de coaja si taiat marunt 2 cl.whiskey sau coniac 250 ml vin rosu 5-6 boabe de ienupar 5-6 Fa-le celor dragi o surpriza si pregateste-le o friptura din carne de mistret. Mai mult decat atat, nu le prepara orice, ci o friptura de mistret cu garnitura si sos alb. Rafinamentul va fi fara doar si poate prezent pe masa ta. Pentru friptura de mistret ai nevoie de: 2-3 bacati de carne de mistret; 2 cartofi; 1 bucata de pastarnac; 1 ceapa de

friptura de mistret cu bait